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2022

11-01

爱做菜的人或许经常将这几句话挂在嘴边——“出锅前勾点薄芡”“出锅前来点水淀粉”“不要勾芡,大火收汁成自来芡”。勾芡大家都知道是怎么一回事,但是用什么样的淀粉勾芡,勾厚芡还是薄芡,想必一般家庭做饭的时候都分不清楚。小编也是在查阅了相关资料后才知道,原来这里面的学问这么大!厨房内常见的几种淀粉土豆淀粉土豆淀粉,是目前家庭一般常用到的淀粉,特点为黏性足,质地细腻,色泽洁白,光泽比绿豆淀粉好,但吸水...

2022

10-15

淀粉旋流器,赑鲲机械,河南赑鲲机械,河南赑鲲机械设备销售有限公司两个多月前,我的好朋友给我寄了一箱纯红薯粉条,她教我如何判断是否真正的红薯粉条。她说真正的红薯粉条颜色比较深不透明,手工制作的粉条摸起来比较粗糙,粉条泡发后会有淀粉沉淀,汤水比较浑浊,而且优质红薯粉条煮熟后晶莹剔透,不会久煮不蓝,吃起来有劲道,有爽滑的口感。这箱红薯粉条我吃了很多次,我用来做蚂蚁上树、粉条炖肉、粉条炒包菜等等。每...

2022

09-09

包菜炒粉条包菜炒粉条时,牢记1个技巧,粉条不坨不粘锅,比肉还好吃!大多数朋友都喜欢放粉条,因为粉条容易坨在一起,还粘锅,总之炒出来的饭菜十分差劲,如果你也遇到这种情况的话,这大家步骤做错了,想要粉条不坨不粘锅,要掌握1个技巧,那就是粉条不能直接上锅炒,多加一步,提前把粉条放在锅里煮熟,然后和包菜放在锅里翻炒,这样炒出来的粉条,不坨不粘锅,口感十分棒!包菜炒粉条包菜炒粉条时,先炒包菜还是粉条,...

2022

07-18

01简述马铃薯淀粉要以新鲜马铃薯为原料,经一系列的原料清理、粉碎、过虑、脱干、干燥等工序解决而获得的,特点是黏性足,材质细致,颜色洁白,光泽优,但吸水性差。加水受热会凝固成透明的粘稠状。马铃薯全粉主要包含雪花全粉和颗粒全粉。其成品关键以马铃薯细胞单个或几个细胞的聚合体的形状存在,因而称作马铃薯“颗粒”全粉。而雪花全粉则要以滚(辊)筒干躁的方式得到,其成品型体象“雪花”块状,故称马铃薯雪花全粉...

2022

07-18

首先你要知道什么叫淀粉,不做饭得人,一般都不区别淀粉和面粉,可是常常做饭得人都会了解,淀粉是淀粉,面粉是面粉,二者完全不同。可是淀粉中又分为好几种,由于很多含有淀粉的食物,都能够用来加工淀粉,例如土豆、苞米、地瓜等,最常见的淀粉也就这三种了。淀粉是我们做菜情况下常见的食材,一般会用于给食物上浆、勾芡或是挂糊,但是一走入商场,很多人都懵圈了,淀粉的类型五花八门,商场的货架上放置了至少四五种淀粉...

2022

07-09

在我们生活中有很多人喜欢吃红薯粉条,尤其是现在的年轻人都十分喜欢吃红薯粉条,由于红薯粉条的制作方法简易,并且口感也罢,因此红薯粉条是年轻人的首选美食。但是现在在我们生活中有许多红薯粉条都是仿冒的不能吃,可大家都不知道,在生活中要怎么挑选红薯粉条呢?方法都有哪些呢?**种,红薯粉条的颜色是深褐色的,有一种透明的感觉。里面有很多气泡。假如颜色看上去有点混浊,这类红薯粉条就非常不好吃了。而真正的红...

2022

07-09

在我们生活中有很多人喜欢吃红薯粉条,尤其是现在的年轻人都十分喜欢吃红薯粉条,由于红薯粉条的制作方法简易,并且口感也罢,因此红薯粉条是年轻人的首选美食。但是现在在我们生活中有许多红薯粉条都是仿冒的不能吃,可大家都不知道,在生活中要怎么挑选红薯粉条呢?方法都有哪些呢?**种,红薯粉条的颜色是深褐色的,有一种透明的感觉。里面有很多气泡。假如颜色看上去有点混浊,这类红薯粉条就非常不好吃了。而真正的红...

2022

06-21

在我们生活中有很多人喜欢吃粉条,特别是红薯粉条,经常用红薯粉条炖白菜,红薯粉条炖猪肉,红薯粉条炖牛腩,红薯粉条炒辣椒鸡蛋,红薯粉条菌菇汤这些,不管什么菜,只需能再加上红薯粉条都变成美味可口的下饭菜。因为我们对红薯粉条的钟爱,全部有许多店家把红薯粉条变为木薯粉条,我以前十分喜欢吃粉条,但是又常常不敢吃,由于有关粉条各种各样加上的小道消息令人担忧。特别是有很多小孩子也喜欢吃,父母一直害怕让孩子吃...

2022

06-21

,炒着吃,炖着吃,都很美味。但对选择粉条,许多顾客都有点儿摸不到方法,买到的番薯粉条并不是久煮不碎便是进水就化,且粉条价钱有时候相距大,那样如何鉴别番薯粉条的真伪呢?目前市面上市场价三四块钱的番薯粉条,多由木薯粉、玉米面粉做成。木薯粉一斤约为2元,玉米面粉一斤价钱也在1~2元,掺了木薯粉、玉米粉的番薯粉条吃起来味儿平平淡淡,一煮就会断。但用木薯粉、玉米面粉等制做的粉条,对人体是没害的,仅仅在...

2022

06-08

转秋后,空气中环境湿度降低,身体觉得慢慢舒服,而人的喜好也随着变好提高。一到秋冬季,我们家的红薯粉条耗费的效率就显著见涨。今日做一个花甲粉,明日炖个生猪肉水豆腐白菜,改天再来个肉末炒粉条,每一款菜肴全是开胃下饭菜,亲人都喜欢吃。红薯粉条,是东北人的心头好。好的红薯粉条,并没有吊白块儿没有果胶,吃着软滑爽口,但通常要到农家院才可以购买到安心的红薯粉条。我们家的红薯粉条,便是买的农家院自身漏的,...
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